PASTA A LA CARBONARA DE GLORIA

INGREDIENTES:

para 2 personas

-pasta

-2 huevos

-bacon o panceta en taquitos

-queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos el bacon en una satén amplia, sin aceite a fuego medio para que suelte la grasa. A la vez cocemos la pasta con abundante agua con sal.

En un bol batimos los huevos con la sal , la pimienta y el queso rallado, reservamos.

Cuando la pasta está cocida la sacamos y la ponemos en la sartén.

Cogemos un vaso del agua donde se hizo la pasta.

Mezclamos bien la pasta con el bacon, retiramos del fuego y añadimos la mezcla del bol sin parar de remover. Si la salsa queda muy espesa se puede añadir agua de la cocción que habíamos cogido previamente.

Emplatar y añadir más queso parmesano.