CARACOLES DE DOLORES

INGREDIENTES:

-1 kilos de caracoles cocidos

-2 rebanadas de pan

-4 ajos

-AOVE

-un poco de vino blanco diluido con agua

-pimentón

-especias al gusto (pimienta, comino, guindillas, cilantro, hierbabuena…)

-sal

PREPARACIÓN:

Se fríe el pan con los ajos y reservamos, se añade el pimentón y los caracoles en el aceite que hemos hecho el pan y los ajos.

Se añade las especies.

Trituramos el pan y los ajos con un poco de vino blanco diluido con agua y se lo añadimos a los caracoles, lo añadimos a los caracoles y rectificamos con sal.

El tiempo de cocción es de 20 a 30 minutos hasta que la salsa espese un poco.

Receta de Dolorcitas