CREMA DE PIMIENTOS TÍA PILI

INGREDIENTES:

-1 cebolla grande o 2 pequeñas

-3 pimientos rojos de asar grandes .

-1 leche ideal o nata cocinar

-Un puñado de arroz ( para espesar)

-Sal , pimienta , y pastilla de caldo enriquecedor al gusto

-Agua .

PREPARACIÓN:

Cortar cebolla en trozos pequeños, sofreír en una cacerola , cortar los pimientos y mezclar , rehogar bien , añadimos agua que lo cubra, un puñado de arroz , sal , pimienta y dejar cocer a fuego lento más de 20 minutos .

Pasar con la batidora y luego por el chino para que no quede la piel del pimiento.

Por último añadimos la leche ideal o nata y dejamos enfriar. Se toma frío y el espesor al gusto.