FLAN DE MANZANA

INGREDIENTES:

-250 ml leche entera

-250gr leche condensada

-250gr de manzanas Golden (pesada limpia y sin corazón)

-3 huevos

-una cucharadita de canela

-caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Se precalienta el horno a 180 y se introduce una bandeja con agua caliente donde vamos a cocer los flanes a baño maría.

Se cortan las manzanas en trozos y se hierven con agua hasta que estén tiernas. Se escurre y se tritura con la batidora.

 Batimos el pureé de manzana junto con los dos tipos de leche, la canela y los huevos.

Caramelizamos los moldes y rellenamos, tapando con papel de aluminio.

Introducimos en la bandeja del horno de forma que el agua no llegue al borde.

Se hornea durante 25 minutos si los moldes son pequeños y una hora si el molde es grande.

Se sabe que está hecho cuando pinchamos con una aguja larga y sale limpia.

SE enfria antes de desmoldar y se mantiene en el frigorífico.