EMPANADILLAS ARGENTINAS CRIOLLAS

INGREDIENTES:

-3 cucharadas de aceite

-2 cebollas picadas

-3 ajos, laurel

-sal y pimienta al gusto

-1 pimiento rojo picado

-1/2 pimiento verde picado

-1 tomate maduro picado

-500 g carne picada (mitad cerdo/mitad ternera)

-2 cebolletas

-4 guindillas verdes de bote

-1 cucharadita pimentón dulce

-una pizca de comino

-2 huevos duros picados

- paquete de aceitunas verdes sin hueso picadas

-30gr de pasas que hemos metido en agua para hidratarlas

-masa de empanadillas de las grandes.

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en la sartén y añadimos todas las verduras, ajo, laurel y guindillas. Cuando esté tomando color añadimos la carne, sal, pimienta, pimentón y comino.

Cuando vemos que ya está la carne hecha .se le añade el huevo, las pasas y las aceitunas.

Rellenamos las empanadillas y podemos freírlas en aceite o meterlas al horno.