TARTA GUINNESS

INGREDIENTES:

    Para el bizcocho:

    -125 g de harina de repostería o de trigo normal

    -40g de cacao en polvo Valor

    -200 g de azúcar

    -1 cucharaditas y media de bicarbonato

   - 125 g de cerveza negra Guinness

   - 125 g de mantequilla a temperatura ambiente -yo usé Kerrygold

   - 75 g de nata liquida para montar

    -1 huevos

   - 1 cucharadita de vainilla líquida

    Para el frosting:

    -150 g queso de untar tipo Philadelfia

   - 75 g de azúcar glass

    -175 g nata líquida para montar

PREPARACIÓN:

Vierte en el vaso de la Thermomix , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-. Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

Ahora pon la Thermomix ® en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar, hornéa a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto

El Frosting: Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9. Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.

Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

Une la nata montada y la mezcla de glas con el queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.

Receta de Mayte